Билли Берк родился 25 ноября 1966 года в Беллингеме (штат Вашингтон, США).

В возрасте девяти лет он начал петь, а в пятнадцать уже играл в группе. Он продолжал работать в музыкальных группах и учился на драматического актёра в Университете Западного Вашингтона.

Билли играл в Сиэтле в Annex Theater,  на фестивале New City Festival и в театре A.H.A. Theater. Он дебютировал как актёр кино в независимой ленте «Отважный мечтатель», а затем переехал в Лос-Анджелес (штат Калифорния, США) для продолжения музыкальной и актёрской карьеры.

С тех пор с участием Билли Берка вышли такие фильмы, как «Мафия!», «Маршал Ло» и «Римский Париж». Он был приглашен  в качестве гостя на такие телевизионные шоу, как «Нас пятеро» ("Party of Five") и «Звёздный путь: Глубокий космос 9» ("Star Trek: Deep Space Nine") .

В «Сумерках» Билли Берк исполнил роль Чарли Свона – отца Беллы.